新潟縣吃什麼？特色美食與餐廳
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新潟片木蕎麥麵（へぎそば）在麵糰加入海藻，口感滑順、有彈性。醬汁豬排丼則是豬排沾甜鹹醬汁後放在飯上。
新潟縣代表料理
- 片木蕎麥麵
- 醬汁豬排丼
這一餐怎麼選？
想吃麵，就看片木蕎麥麵；想吃較飽的飯食，則看豬排丼。以當天胃口和停留地決定。
在哪個區域找餐廳？
新潟市與佐渡島要分開找餐廳。佐渡用餐可安排在完整的島上行程，不要勉強塞進轉船空檔。
新潟縣餐廳訂位
在AutoReserve選好地區、日期、時間和人數，再讀菜單、總費用及取消與變更條件。有些店接受直接訂位，有些是代為聯絡餐廳的訂位申請；送出申請不等於訂位已成立，請在「訂位一覽」確認結果。
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實際菜單、價格與營業時間，以餐廳及預約頁面為準。飲食過敏等需求，訂位前先向店家確認。
料理與旅行資料來源
料理介紹依日本官方農林水產省及觀光機構資料整理；用餐安排是配合行程的編輯建議，並非實際探店評價。
料理資料確認日：；繁體中文內容更新：