日本美食地图与餐厅预约

北海道

札幌

札幌 · Sapporo

札幌代表料理 · 汤咖喱 · 螃蟹与海鲜 · 味噌拉面 · 成吉思汗烤羊肉

札幌可以从汤咖喱、海鲜、味噌拉面和烤羊肉中选一餐。汤咖喱先看辣度，螃蟹先看菜单和价格；喜欢羊肉风味的话，再考虑成吉思汗烤肉。

附近景点

大通公园 · 薄野

附近车站与交通

札幌站 · 大通站 · 薄野站

刚到札幌时，可在札幌站附近吃饭；逛完市区后，大通和薄野也方便。下雪时，把餐厅到车站或酒店的步行距离一起考虑。

北海道

小樽

小樽 · Otaru

小樽代表料理 · 海鲜寿司 · 勾芡炒面

小樽不只有寿司。勾芡炒面是在炒面上浇上带蔬菜、海鲜等配料的浓稠酱汁，想吃热食时，可以把它作为海鲜寿司之外的选择。

附近景点

小樽运河 · 堺町通

附近车站与交通

小樽站 · 南小樽站

可把午餐安排在运河或堺町通附近。当天返回札幌的话，留出回小樽站的时间。

北海道

函馆

函馆 · Hakodate · 函館

函馆代表料理 · 函馆盐味拉面 · 海鲜盖饭

函馆盐味拉面以清澈的盐味汤底见长；朝市的海鲜盖饭则适合想吃海鲜配米饭的人。盖饭配料和价格各不相同，按自己想吃的海鲜来选。

附近景点

函馆朝市 · 元町

附近车站与交通

函馆站 · 函馆山缆车

函馆站旁的朝市适合安排早餐。晚餐则先决定是在元町散步、看函馆山夜景之前，还是之后吃。

北海道

北海道

北海道 · Hokkaido

北海道代表料理 · 成吉思汗烤羊肉 · 汤咖喱 · 小樽寿司 · 函馆盐味拉面

北海道的美食可以按城市来安排：札幌有成吉思汗烤羊肉和配米饭的汤咖喱，小樽适合找寿司，函馆则以清爽的盐味拉面为代表。

先按行程找札幌站、大通或薄野附近的店；去小樽可看运河和车站周边，去函馆可看朝市及车站附近。不同城市之间有距离，别只搜整个北海道。

东北

仙台

仙台 · Sendai

仙台代表料理 · 烤牛舌 · 水芹火锅

仙台牛舌是烤制的牛舌，不是普通牛排。想换成热锅，可以看看以水芹为特色的火锅；它常见于较冷的季节，出行前要确认是否供应。

附近景点

仙台城遗址 · 一番町

附近车站与交通

仙台站 · 勾当台公园站

赶火车前，在仙台站附近用餐比较顺路。有整晚时间的话，也可在一番町或勾当台公园附近找店。

东北

青森县

青森县 · Aomori · 青森県

青森县代表料理 · 苹果点心 · 海胆鲍鱼汤（いちご煮）

青森的苹果可以做成各式点心。另一道乡土料理いちご煮是海胆、鲍鱼煮成的清汤，名字虽然像“草莓煮”，却不是水果甜品。

逛弘前时可安排苹果点心。想吃海胆鲍鱼汤，要先看餐厅当日菜单，这道菜并非每家店都有。

东北

岩手县

岩手县 · Iwate · 岩手県

岩手县代表料理 · 碗子荞麦面 · 盛冈炸酱面

岩手的碗子荞麦面会接连上小碗面，吃法本身就是体验。盛冈炸酱面则是粗面搭配肉末味噌、黄瓜，拌匀后吃的一碗主食。

想体验碗子荞麦面要留出用餐时间；想简单吃一餐，可以找盛冈炸酱面。先确定当天在哪座城市，再选附近的店。

东北

宫城县

宫城县 · Miyagi · 宮城県

宫城县代表料理 · 仙台牛舌 · 水芹锅

仙台牛舌通常以烤制方式享用；宫城的水芹锅则是一道带蔬菜香气的锅物，供应会受季节和店家影响。

仙台牛舌可安排在市区用餐时；水芹锅要确认季节和锅物份量。去松岛玩一天，可以在海湾一带吃午饭，晚饭回仙台再安排。

东北

秋田县

秋田县 · Akita · 秋田県

秋田县代表料理 · 烤米棒锅（きりたんぽ） · 稻庭乌冬面

秋田的きりたんぽ是把捣过的米饭裹在签上烤成米棒，再放入锅物中。稻庭乌冬面细而顺滑，是另一种当地面食选择。

温泉旅馆若已含晚餐，可以把稻庭乌冬面安排在午饭，烤米棒锅留到另一餐。先看住宿餐食，避免重复预订。

东北

山形县

山形县 · Yamagata · 山形県

山形县代表料理 · 芋煮 · 肉荞麦面

山形的芋煮是以芋头为主的炖菜，肉类和调味因地区而异。当地肉荞麦面常见鸡肉口味，也有受欢迎的冷面吃法。

选店时看芋煮使用哪种肉和调味；点肉荞麦面时确认冷热版本，按当天想吃的口味选择。

东北

福岛县

福岛县 · Fukushima · 福島県

福岛县代表料理 · 喜多方拉面 · 会津酱汁炸猪排饭

喜多方拉面和会津酱汁炸猪排饭是福岛不同地方的代表。后者是炸猪排配酱汁盖在米饭上，不是以鸡蛋收汁的猪排饭。

去喜多方时安排拉面，到会津时找酱汁炸猪排饭。用当天所在城市搜店，比只搜福岛全县更容易顺路。

关东

东京新宿

东京新宿 · Shinjuku, Tokyo · 新宿

东京新宿代表料理 · 拉面 · 居酒屋小菜

新宿的一餐，可以是一碗拉面，也可以是几道一起分享的居酒屋小菜。先选用餐方式，再看具体菜单，比只按店铺类别找更容易。

附近景点

新宿御苑 · 歌舞伎町

附近车站与交通

新宿站 · 新宿三丁目站

找新宿餐厅时，把车站出口和地址一起记下。去歌舞伎町或新宿御苑，适合用餐的方向不同。

关东

东京涩谷

东京涩谷 · Shibuya, Tokyo · 渋谷

东京涩谷代表料理 · 烧鸟（烤鸡肉串） · 拉面

在涩谷逛街途中，一碗拉面适合安排成一餐；想慢慢吃晚饭，可考虑烧鸟，也就是分不同部位点的烤鸡肉串。

附近景点

涩谷十字路口 · 表参道

附近车站与交通

涩谷站 · 原宿站

购物后可在涩谷站附近找晚餐。行程往北去原宿或表参道的话，也可顺路在那里吃。

关东

东京银座

东京银座 · Ginza, Tokyo · 銀座

东京银座代表料理 · 江户前寿司 · 天妇罗

银座适合考虑一顿慢慢吃的江户前寿司或天妇罗。寿司以海鲜和醋饭为主，天妇罗则是裹衣现炸的食材；预约套餐前先定预算和用餐时间。

附近景点

银座 · 歌舞伎座

附近车站与交通

银座站 · 有乐町站

可把银座用餐与购物或歌舞伎座演出搭配。银座站和有乐町站都可作为找店的起点。

关东

东京浅草

东京浅草 · Asakusa, Tokyo · 浅草

东京浅草代表料理 · 天妇罗 · 烤鳗鱼

逛完浅草寺，可考虑天妇罗或烤鳗鱼配米饭。前者是酥脆的炸海鲜、蔬菜，后者适合想吃鳗鱼饭的一餐；已经吃过街头小吃的话，点餐时也考虑一下食量。

附近景点

浅草寺 · 隅田川

附近车站与交通

浅草站 · 田原町站

浅草寺周边和浅草站方向都可找餐厅。下一站是隅田川散步时，可选河岸这一侧的店。

关东

东京上野

东京上野 · Ueno, Tokyo · 上野

东京上野代表料理 · 烧鸟 · 寿司

上野公园或阿美横町之后，烧鸟和寿司是两种不同的一餐：鸡肉串可以分几种点，寿司则是海鲜配醋饭。按停留时间和食量选店。

附近景点

上野公园 · 阿美横町

附近车站与交通

上野站 · 御徒町站

逛完公园，可在上野站附近吃饭；继续走阿美横町购物街的话，也可往御徒町方向找。

关东

东京站

东京站 · Tokyo Station · 東京駅

东京站代表料理 · 拉面 · 江户前寿司

东京站附近能找拉面和寿司，但两者都可能排队。赶车前先看等位情况，并留出到站台的时间；靠近合适出口的店可能更方便。

附近景点

丸之内 · 日本桥

附近车站与交通

东京站 · 日本桥站

赶新干线时，优先找站内或车站附近的餐厅。时间充裕才考虑丸之内、日本桥，并把返回站台的路程算进去。

关东

横滨

横滨 · Yokohama · 横浜

横滨代表料理 · 烧卖 · 家系拉面

横滨的烧卖是蒸制点心；家系拉面则用豚骨与酱油组合出较浓的汤底。先决定想吃中餐还是一碗面，再找中华街或车站附近的店。

附近景点

港未来 · 山下公园

附近车站与交通

横滨站 · 港未来站

逛海边时，可在港未来或山下公园附近用餐。准备回东京的话，横滨站周边也方便。

关东

茨城县

茨城县 · Ibaraki · 茨城県

茨城县代表料理 · 安康鱼锅 · 常陆牛

茨城的安康鱼锅适合想吃海鲜锅物的一餐；常陆牛则是当地品牌牛肉，做法和价位随餐厅菜单而变。

预订安康鱼锅前问清一锅适合几人；选常陆牛餐厅时，先看烹饪方式和预算。

关东

栃木县

栃木县 · Tochigi · 栃木県

栃木县代表料理 · 宇都宫饺子 · 日光汤波

宇都宫饺子适合在市区吃一餐；日光汤波是豆浆表面凝结的豆皮，口感和普通豆腐不同。

把饺子安排在宇都宫，把汤波料理留给日光行程。先按实际停留城市找店，避免跨城订位。

关东

群马县

群马县 · Gunma · 群馬県

群马县代表料理 · 水泽乌冬面 · 宽面蔬菜锅（おっきりこみ）

水泽乌冬面偏有嚼劲；群马的おっきりこみ则把宽小麦面与蔬菜一起煮成热锅。

按当天所在的温泉乡或城市查餐厅。住草津时，不能只看到“群马”就以为高崎等地的店也在附近。

关东

埼玉县

埼玉县 · Saitama · 埼玉県

埼玉县代表料理 · 川越红薯点心 · 秩父草鞋炸猪排饭

川越以红薯点心适合边逛边吃；秩父的草鞋炸猪排饭则以较大的猪排配米饭，是更扎实的一餐。

川越和秩父是不同的游览方向。川越老街可留点心时间，去秩父再找当地猪排饭。

关东

千叶县

千叶县 · Chiba · 千葉県

千叶县代表料理 · 味噌碎鱼料理（なめろう） · 花生点心

千叶的なめろう把鱼肉与味噌、香味配料一起切碎拌成，和切片刺身不同。花生也会出现在当地各类食品和点心里。

点なめろう前问清当天用哪种鱼；不想吃生鱼时，先看其他熟食菜单。花生点心适合另作零食或伴手礼。

关东

东京都

东京都 · Tokyo · 東京都

东京都代表料理 · 江户前寿司 · 天妇罗

东京可以从江户前寿司和天妇罗开始：寿司把海鲜与调味米饭搭配，天妇罗则以炸制的鱼、蔬菜等为主。

新宿、涩谷、银座都可结合当天行程找餐厅。订位前看套餐内容、用餐时间和预算，别为一餐来回跨城。

关东

神奈川县

神奈川县 · Kanagawa · 神奈川県

神奈川县代表料理 · 横滨烧卖 · 家系拉面

横滨烧卖适合想尝当地小食时；家系拉面则以较浓郁的猪骨酱油汤底为特点。

横滨用餐可结合市区路线找店；住箱根温泉旅馆时，先看是否已含晚餐，再安排外面的午饭或另一餐。

中部

河口湖与富士山周边

河口湖与富士山周边 · Kawaguchiko & Mount Fuji · 河口湖・富士山周辺

河口湖与富士山周边代表料理 · 馎饦（宽面炖菜） · 吉田乌冬

河口湖周边的馎饦，是宽面条与蔬菜一起煮的热食；附近富士吉田的吉田乌冬则更结实、有嚼劲。按喜欢的口感来选，不要把两种面当成同一道。

附近景点

河口湖 · 富士山观景地点

附近车站与交通

河口湖站 · 富士山站

湖边用餐适合河口湖行程。住宿已含晚餐的话，可把想尝的当地面食留到午餐。

中部

名古屋

名古屋 · Nagoya

名古屋代表料理 · 鳗鱼饭三吃 · 味噌猪排 · 手羽先鸡翅

名古屋可先考虑鳗鱼饭三吃或味噌猪排：前者分几次搭配佐料、汤汁吃，后者是在炸猪排上加浓郁味噌酱。多人晚餐还可看看手羽先鸡翅。

附近景点

名古屋城 · 大须商店街

附近车站与交通

名古屋站 · 荣站

赶车或住车站附近时，可在名古屋站周边找店。当日在荣或大须游玩，不必为了吃饭专门返回车站。

中部

金泽

金泽 · Kanazawa · 金沢

金泽代表料理 · 治部煮 · 金泽海鲜

金泽吃海鲜，可以从近江町市场开始找。想换一种当地菜，可看看治部煮——常用鸭肉做成、汤汁略稠的炖菜，是寿司和刺身之外的热食选择。

附近景点

兼六园 · 东茶屋街

附近车站与交通

金泽站 · 北铁金泽站

逛兼六园和东茶屋街时，给正餐留些时间。离开金泽当天，在金泽站附近吃饭较容易掌握乘车时间。

中部

新潟县

新潟县 · Niigata · 新潟県

新潟县代表料理 · 布海苔荞麦面（へぎそば） · 酱汁炸猪排饭

新潟的へぎそば用海藻作黏合材料，口感顺滑而有弹性；酱汁炸猪排饭则把猪排配上甜咸酱汁盖饭。

新潟市用餐和佐渡岛行程要分开查。去佐渡要考虑渡轮时间，别把岛上的餐厅当作市区顺路一餐。

中部

富山县

富山县 · Toyama · 富山県

富山县代表料理 · 鳟鱼压寿司 · 富山湾白虾

富山的鳟鱼寿司是压制寿司，不是单个握寿司。富山湾白虾也是当地特色，做法依店家菜单而定。

鳟鱼寿司既可能适合外带，也可能在店里吃，先看店家安排。想吃白虾时，确认菜单写的是哪种做法。

中部

石川县

石川县 · Ishikawa · 石川県

石川县代表料理 · 季节海鲜 · 金泽治部煮

石川的海鲜随季节变化；金泽治部煮则以鸭肉等食材煮成带薄芡的炖菜，是另一种当地口味。

先按当天所在城市找店。想在海鲜餐以外换个口味，可以查金泽治部煮的供应。

中部

福井县

福井县 · Fukui · 福井県

福井县代表料理 · 越前萝卜泥荞麦面 · 酱汁炸猪排饭

越前荞麦面搭配萝卜泥，带有鲜明的辛味；福井酱汁猪排饭则是炸猪排配酱汁和米饭。

想两样都尝时，可看店家有没有组合菜单，再确认份量。不能默认所有餐厅都提供同样的套餐。

中部

山梨县

山梨县 · Yamanashi · 山梨県

山梨县代表料理 · 馎饦面（ほうとう） · 吉田乌冬面

山梨馎饦面是宽面与蔬菜一起煮成的热汤料理；吉田乌冬面则以硬实、有嚼劲的口感为特点。

在河口湖可查馎饦面，到富士吉田再找吉田乌冬面。按湖区或城市名搜店，更容易结合富士山行程。

中部

长野县

长野县 · Nagano · 長野県

长野县代表料理 · 信州荞麦面 · 御烧（おやき）

信州荞麦面适合正餐，御烧则是包入蔬菜或甜豆馅的面皮点心，适合游览之间吃。

长野、松本、轻井泽可分别按住宿和游览路线找店。御烧馅料依店铺而异，点之前看清是咸味还是甜味。

中部

岐阜县

岐阜县 · Gifu · 岐阜県

岐阜县代表料理 · 飞驒牛 · 高山拉面

飞驒牛适合专门坐下来吃一餐；高山拉面以细卷面为特点，是高山游览中另一种用餐选择。

飞驒一带找牛肉餐厅、高山街区找拉面，都要结合当天路线和预算。县内不同地方不一定能顺路兼顾。

中部

静冈县

静冈县 · Shizuoka · 静岡県

静冈县代表料理 · 滨松鳗鱼饭 · 静冈关东煮

滨松鳗鱼饭和静冈市的关东煮来自县内不同地方。静冈关东煮常以较深色汤底呈现。

到滨松时查鳗鱼饭，在静冈市停留时找关东煮。用城市名配菜名搜店，减少跨城绕路。

中部

爱知县

爱知县 · Aichi · 愛知県

爱知县代表料理 · 鳗鱼三吃 · 味噌炸猪排

名古屋鳗鱼三吃把切碎的烤鳗鱼放在米饭上，可分次搭配调味料和汤汁；味噌炸猪排则搭配浓郁味噌酱。

名古屋站、荣、大须可按当天路线选餐厅。鳗鱼三吃和猪排都较适合按正餐安排，先看份量与预算。

关西

大阪难波与道顿堀

大阪难波与道顿堀 · Namba & Dotonbori, Osaka · 難波・道頓堀

大阪难波与道顿堀代表料理 · 章鱼烧 · 大阪烧

难波和道顿堀的章鱼烧是带章鱼的小吃，大阪烧则是带卷心菜等配料的铁板主食。两种都想试，可先分享一份章鱼烧，再留胃口坐下来吃大阪烧。

附近景点

道顿堀 · 黑门市场

附近车站与交通

难波站 · 日本桥站

先决定是在道顿堀、黑门市场边逛边吃，还是坐下来吃正餐。之后去关西机场的话，把难波出发的列车时间算进去。

关西

大阪梅田

大阪梅田 · Umeda, Osaka · 梅田

大阪梅田代表料理 · 大阪烧 · 串炸

梅田能找大阪烧和串炸等大阪风味。大阪烧适合当主餐，串炸则可分几种裹衣油炸的串物点；先决定想吃一份主食还是分享小份菜。

附近景点

Grand Front Osaka · 梅田蓝天大厦

附近车站与交通

大阪站 · 梅田站 · 北新地站

大阪站与梅田的餐厅可能在相连的楼宇或地下商场里。除了地址，也保存建筑名和楼层。

关西

京都市

京都市 · Kyoto

京都市代表料理 · 汤豆腐 · 京都家常小菜（おばんざい）

汤豆腐是加热的豆腐配蘸汁，适合京都的一顿午餐；京都家常小菜则可一次吃到几道用时令蔬菜等食材做的菜。两种可分别安排在不同餐。

附近景点

祇园 · 锦市场 · 岚山

附近车站与交通

京都站 · 祇园四条站

祇园、锦市场与岚山的用餐分开安排，尽量在当天游玩的区域找店。离开京都时，也可考虑京都站周边。

关西

神户

神户 · Kobe · 神戸

神户代表料理 · 神户牛 · 明石烧

在神户可考虑神户牛。另一种兵库名物明石烧来自邻近的明石，并非神户本地；它是蛋香较浓、柔软的章鱼点心，蘸高汤吃。

附近景点

北野异人馆 · 神户港湾地区

附近车站与交通

三宫站 · 神户站

逛北野后可在三宫附近找店，海边散步后可看看港湾地区。选好餐厅，再确认从哪座车站过去方便。

关西

奈良市

奈良市 · Nara

奈良市代表料理 · 柿叶寿司 · 茶粥

逛奈良公园后，可考虑柿叶寿司或茶粥。柿叶寿司吃前要去掉包裹的叶子；茶粥则是用茶煮成的米粥。

附近景点

奈良公园 · 东大寺

附近车站与交通

近铁奈良站 · 奈良站

奈良公园、东大寺之后，近铁奈良站附近方便用餐。若坐JR回程，注意JR奈良站是另一座车站。

关西

三重县

三重县 · Mie · 三重県

三重县代表料理 · 伊势乌冬面 · 手捏寿司

伊势乌冬面偏软，与强调嚼劲的乌冬面不同；伊势志摩的手捏寿司则把腌制鱼肉配醋饭。

参拜伊势神宫时可安排附近用餐；住鸟羽或志摩时，先确认住宿是否含晚饭，再预订其他餐厅。

关西

滋贺县

滋贺县 · Shiga · 滋賀県

滋贺县代表料理 · 近江牛 · 鲋寿司

近江牛适合以肉类为主的一餐。鲋寿司是鱼与米饭发酵形成的传统食物，有明显酸味和气味，与鲜鱼寿司很不一样。

分别搜大津、彦根或近江八幡的餐厅，不要只用“琵琶湖”搜店，以免选到湖的另一侧。

关西

京都府

京都府 · Kyoto

京都府代表料理 · 汤豆腐 · 京都家常菜（おばんざい）

京都汤豆腐是温热豆腐配蘸料；おばんざい则是家常风格的小菜，常包含蔬菜和季节食材。

京都府的结果也可能包含宇治或天桥立。以京都站为行程中心时，先查餐厅所在城市和地址再订位。

关西

大阪府

大阪府 · Osaka

大阪府代表料理 · 章鱼烧 · 大阪烧

章鱼烧是包有章鱼的小圆丸，适合作为小吃；大阪烧是面糊、卷心菜与配料一起煎成，更适合坐下来当正餐。

逛道顿堀、黑门市场时可找难波附近的店；大阪站购物日可看梅田一带。

关西

兵库县

兵库县 · Hyogo · 兵庫県

兵库县代表料理 · 神户牛 · 明石烧

兵库的神户牛适合牛肉正餐；明石烧是含章鱼、蛋味较浓的软丸子，蘸高汤吃，与淋酱的章鱼烧不同。

在神户安排神户牛，到明石时试明石烧。去城崎温泉住旅馆，要给住宿包含的餐食留出位置。

关西

奈良县

奈良县 · Nara · 奈良県

奈良县代表料理 · 柿叶寿司 · 茶粥

柿叶寿司用柿树叶包着，吃前要揭去叶子。茶粥则是用茶煮成的米粥，适合想吃温热、简单一餐时。

逛奈良公园后可在近铁奈良站附近用餐；返程若坐JR，记得JR奈良站与近铁奈良站不是同一座车站。

关西

和歌山县

和歌山县 · Wakayama · 和歌山県

和歌山县代表料理 · 和歌山拉面 · 高菜叶饭团（めはり寿司）

和歌山拉面以猪骨酱油汤底为特色；熊野一带的めはり寿司则用腌高菜叶包米饭。

走熊野古道前先安排午饭停留点。想吃高菜叶饭团时，查看实际经过城镇的菜单，并确认住宿是否含晚餐。

中国地区

广岛市

广岛市 · Hiroshima · 広島市

广岛市代表料理 · 广岛风味御好烧 · 牡蛎

广岛御好烧把面和其他食材逐层叠起，与大阪拌入面糊的做法不同。还想吃牡蛎的话，先看看出行季节供应哪些菜品。

附近景点

和平纪念公园 · 本通

附近车站与交通

广岛站 · 原爆圆顶馆前站

逛完和平纪念公园，可在本通附近安排一餐。之后离开广岛的话，也可选广岛站附近的店。

中国地区

鸟取县

鸟取县 · Tottori · 鳥取県

鸟取县代表料理 · 松叶蟹 · 牛骨拉面

松叶蟹是鸟取的冬季特色。其他季节或想吃面时，牛骨拉面提供以牛骨熬汤的选择，与常见猪骨拉面不同。

为了松叶蟹订餐前，问清旅行月份是否供应，并核对具体菜单和日期。

中国地区

岛根县

岛根县 · Shimane · 島根県

岛根县代表料理 · 出云荞麦面 · 宍道湖蚬料理

出云荞麦面适合一顿面食正餐；宍道湖的小蚬则常用在汤和配菜里，菜单上可能写作shijimi或しじみ。

在出云安排荞麦面，到松江可看宍道湖蚬料理。去隐岐诸岛时，先确认餐厅就在要去的那座岛上。

中国地区

冈山县

冈山县 · Okayama · 岡山県

冈山县代表料理 · 散寿司 · 津山内脏炒乌冬面

冈山散寿司把不同配料搭配醋饭；津山内脏乌冬面则是面条与内脏一起炒，食材与风味差别很大。

喜欢内脏料理，可以在津山停留时安排炒乌冬面；不想吃内脏，则另看散寿司的配料和其他菜单。

中国地区

广岛县

广岛县 · Hiroshima · 広島県

广岛县代表料理 · 广岛风味御好烧 · 牡蛎

广岛风味御好烧把面糊、蔬菜和面条分层煎制，切开后可以看到层次。牡蛎也是当地特色，做法与供应随季节和店家变化。

选御好烧时比较面条和配料。想同餐吃牡蛎，要问清到访季节有哪些牡蛎菜。

中国地区

山口县

山口县 · Yamaguchi · 山口県

山口县代表料理 · 河豚料理 · 瓦片荞麦面

山口除了河豚，还有把面条和配料放在加热瓦片上的瓦片荞麦面，呈现方式与汤面很不同。

选河豚套餐时看清烹饪方式；想吃瓦片荞麦面，可以用菜单照片确认是瓦片盛面的那道菜。

四国

德岛县

德岛县 · Tokushima · 徳島県

德岛县代表料理 · 德岛拉面 · 酸橘料理

德岛拉面常用猪肉风味汤底，颜色和味道因店而异。小巧的酸橘则为其他当地菜肴带来清酸香气。

用菜单介绍和照片比较拉面汤底。想尝酸橘风味，可看配有酸橘或使用酸橘的菜。

四国

香川县

香川县 · Kagawa · 香川県

香川县代表料理 · 赞岐乌冬面 · 红豆馅年糕杂煮

赞岐乌冬面以扎实、有嚼劲的面条著称。红豆馅年糕杂煮是新年传统汤食，有些店冬季供应，要看实际菜单。

高松或琴平行程可留一餐吃赞岐乌冬面。当天若要乘渡轮，给午饭和去码头的时间留足余量。

四国

爱媛县

爱媛县 · Ehime · 愛媛県

爱媛县代表料理 · 鲷鱼饭 · 炸小鱼饼（じゃこ天）

爱媛鲷鱼饭有鱼和米饭一起煮的版本，也有生鱼盖饭的版本，点之前要确认。じゃこ天则是用小鱼制成的炸鱼饼。

先问清鲷鱼是煮熟还是生食，再按偏好选择，不能只凭“鲷鱼饭”这一名字判断。

四国

高知县

高知县 · Kochi · 高知県

高知县代表料理 · 炙烤鲣鱼（かつおのたたき） · 甜薯条（芋けんぴ）

高知炙烤鲣鱼把外层烤过后切片，外层与内部口感不同。想吃甜食时，可以另尝酥脆的甜薯条。

高知市游览时可安排炙烤鲣鱼一餐，甜薯条留作之后的小吃。

九州

福冈博多

福冈博多 · Hakata, Fukuoka · 博多

福冈博多代表料理 · 博多拉面 · 明太子

博多拉面是细面配豚骨汤。想吃米饭类餐点，可看看带明太子的菜；明太子是福冈常见的带辣味的调味鱼卵。

附近景点

博多站 · 博多运河城

附近车站与交通

博多站 · 祇园站

住在博多站附近，晚餐选近一点的店，回酒店更方便。购物当天，也可在博多运河城及周边找。

九州

福冈天神

福冈天神 · Tenjin, Fukuoka · 天神

福冈天神代表料理 · 博多拉面 · 牛杂锅

天神多人晚餐可考虑牛杂锅，也就是内脏与蔬菜一起煮的火锅；想各自吃一碗，博多拉面是细面配豚骨汤。先按人数和食量选择。

附近景点

天神地下街 · 中洲河岸

附近车站与交通

天神站 · 西铁福冈站

逛街后可在天神站或地下街附近吃晚餐。打算去中洲河边散步的话，也可沿路找店。

九州

长崎市

长崎市 · Nagasaki · 長崎市

长崎市代表料理 · 长崎什锦面 · 皿乌冬

长崎什锦面把海鲜、蔬菜和面放进汤里；皿乌冬则是在面上浇勾芡酱汁。皿乌冬有细脆面和较粗面等做法，点餐前看清是哪一种。

附近景点

出岛 · 哥拉巴园

附近车站与交通

长崎站 · 出岛站

游览出岛与新地中华街之间可安排午餐。晚上要看夜景，先决定饭在之前还是之后吃，避免赶时间。

九州

熊本市

熊本市 · Kumamoto

熊本市代表料理 · 马肉刺身 · 芥末莲藕

熊本马肉刺身是生马肉；芥末莲藕则把芥末味噌填进莲藕、裹衣炸制，是熟食，带脆口和辛辣芥末味。了解食材后，再选自己接受的菜。

附近景点

熊本城 · 樱町

附近车站与交通

熊本站 · 通町筋站

逛完熊本城，可往上通、下通商店街找店。赶火车的话，给市中心回熊本站留出时间。

九州

宫崎市

宫崎市 · Miyazaki · 宮崎市

宫崎市代表料理 · 南蛮炸鸡 · 宫崎牛

南蛮炸鸡是炸鸡搭配酸甜酱汁，常配塔塔酱，适合宫崎的一顿午餐。想把晚餐安排成牛肉餐，也可看看宫崎牛。

附近景点

青岛 · 宫崎神宫

附近车站与交通

宫崎站 · 宫崎机场站

市区晚餐可从宫崎站或西橘通一带开始找。青岛行程可以海边午餐、回市区晚餐。

九州

福冈县

福冈县 · Fukuoka · 福岡県

福冈县代表料理 · 博多豚骨拉面 · 明太子料理

博多拉面以猪骨汤配细面；明太子是带辣味的调味鱼卵，可以配米饭，也会用于其他菜肴。

除了拉面，可另留一餐尝明太子配饭或其他做法。按住宿、购物所在的博多或天神街区查餐厅。

九州

佐贺县

佐贺县 · Saga · 佐賀県

佐贺县代表料理 · 佐贺牛 · 呼子鱿鱼

佐贺牛适合以牛肉为主的用餐安排；呼子以鱿鱼料理，尤其鱿鱼刺身为人熟知。

去呼子时安排鱿鱼一餐；想吃佐贺牛时，先定预算再比较菜单。

九州

长崎县

长崎县 · Nagasaki · 長崎県

长崎县代表料理 · 长崎什锦面 · 皿乌冬面

长崎什锦面是搭配海鲜、蔬菜的汤面；皿乌冬面则把浓稠浇汁盖在面上，有细脆面和较粗面两种版本。

住长崎市时先找市区餐厅。全县结果还可能包括佐世保、五岛诸岛，订位前检查地点。

九州

熊本县

熊本县 · Kumamoto · 熊本県

熊本县代表料理 · 马肉刺身 · 芥末莲藕

熊本马肉刺身是生马肉；芥末莲藕是在莲藕里填入芥末味噌后裹衣炸制，有明显辛辣刺激感。

点菜前确认同行的人能接受生马肉或芥末辛味，再看套餐和份量。

九州

大分县

大分县 · Oita · 大分県

大分县代表料理 · 鸡肉天妇罗 · 面团蔬菜汤（だんご汁）

大分鸡肉天妇罗用较轻的天妇罗面衣炸鸡，与唐扬炸鸡不同。だんご汁则以小麦面团和蔬菜煮成热汤。

在别府或由布院泡温泉后，可按想吃炸物还是热汤，选择鸡肉天妇罗或だんご汁。

九州

宫崎县

宫崎县 · Miyazaki · 宮崎県

宫崎县代表料理 · 南蛮鸡 · 宫崎牛

宫崎南蛮鸡把炸鸡搭配酸甜调味，常配塔塔酱；想安排牛肉正餐时，可以查当地品牌宫崎牛。

用菜单照片比较南蛮鸡的酱料和配菜；宫崎牛晚餐则可留到愿意慢慢用餐的一天。

九州

鹿儿岛县

鹿儿岛县 · Kagoshima · 鹿児島県

鹿儿岛县代表料理 · 黑猪料理 · 奄美鸡饭

鹿儿岛黑猪可以用不同做法享用；奄美鸡饭则把鸡肉等配料放在米饭上，再浇热鸡汤。

先想好黑猪要吃炸猪排还是其他做法，再选餐厅。想吃鸡饭，菜单上要明确是奄美鸡饭。

冲绳

冲绳本岛

冲绳本岛 · Okinawa Main Island · 沖縄本島

冲绳本岛代表料理 · 冲绳面 · 苦瓜什锦炒菜

冲绳面用小麦面条，不是荞麦面。苦瓜什锦炒菜以苦瓜为主，带明显苦味；喜欢这种味道的话，可配米饭一起点。

附近景点

国际通 · 北谷

附近车站与交通

那霸机场站 · 县厅前站

那霸、北谷和本岛北部的餐厅分开找。预约前看地图，别让晚餐变成离酒店很远的绕路。

冲绳

石垣岛

石垣岛 · Ishigaki Island · 石垣島

石垣岛代表料理 · 八重山面 · 石垣牛

八重山面是当地的小麦汤面，可作为石垣岛午餐；想吃以肉为主的晚餐，则可看看石垣牛。

附近景点

石垣港 · 川平湾

附近车站与交通

石垣港离岛码头 · 新石垣机场

搭离岛渡轮当天，可在石垣港附近吃饭。去川平湾时，先决定在附近用餐还是回市区。

冲绳

宫古岛

宫古岛 · Miyakojima · 宮古島

宫古岛代表料理 · 宫古面 · 海蕴（もずく）

宫古面是岛上的小麦面食。还想点配菜，可以看看海蕴，也就是冲绳料理中常见、细丝状的食用海藻。

附近景点

与那霸前滨海滩 · 伊良部大桥

附近车站与交通

宫古机场 · 平良港

午餐可放在当天游玩的海滩附近，晚餐则看平良或住宿周边。选晚餐店时，也考虑开车回去的路程。

冲绳

冲绳县

冲绳县 · Okinawa · 沖縄県

冲绳县代表料理 · 冲绳面 · 苦瓜杂炒

冲绳面用的是小麦面，不是通常荞麦面的荞麦原料。苦瓜杂炒则有鲜明苦瓜味，其他配料随菜式变化。

订位前确认餐厅在冲绳本岛、石垣岛还是宫古岛。同属冲绳县，并不代表就在住宿的岛上。