日本美食與餐廳：按旅遊地區選一餐

北海道

札幌

札幌 · Sapporo

湯咖喱・蟹與海鮮料理・味噌拉麵・成吉思汗烤羊肉

札幌美食可以由味噌拉麵、湯咖喱和成吉思汗烤羊肉開始。拉麵適合一人一碗；湯咖喱另配飯，辣度要看店舖選項；蟹料理要比較種類與價錢，烤羊肉則可以配蔬菜一起燒。

附近景點

大通公園・薄野

車站・交通

札幌站・大通站・薄野站

到埗後可在札幌站附近吃飯；逛大通或薄野後，再安排晚餐。下雪時留意由酒店步行到餐廳的距離。

北海道

小樽

小樽 · Otaru

壽司・勾芡炒麵

小樽除了壽司，還有把稠汁淋在炒麵上的勾芡炒麵。想吃海鮮冷食，或想吃熱騰騰一碟麵，可以按當天胃口安排。

附近景點

小樽運河・堺町通

車站・交通

小樽站・南小樽站

逛小樽運河和堺町通之間可以留出午餐時間；回札幌前，要預留走回小樽站的時間。

北海道

函館

函館 · Hakodate

鹽味拉麵・海鮮丼

函館鹽味拉麵用清澈的鹽味湯底，與札幌味噌拉麵不同。海鮮丼則把魚鮮放在飯上；逛朝市時可以按喜歡的海鮮比較餐牌。

附近景點

函館朝市・元町

車站・交通

函館站・函館山纜車

早餐可配合函館站附近的朝市行程；晚上則按元町或函館山夜景，安排用餐先後。

北海道・全縣範圍

北海道

北海道 · Hokkaido

成吉思汗烤羊肉・湯咖喱・小樽壽司・函館鹽味拉麵

北海道美食要按城市選擇：札幌有烤羊肉和湯咖喱，小樽可以吃壽司，函館則以鹽味拉麵聞名。烤羊肉會配蔬菜一起燒；湯咖喱是帶大件配料的咖喱湯，另配白飯。

北海道範圍很大，先選札幌、小樽或函館，再找行程附近的餐廳。跨城市用餐要預留交通時間。

東北

仙台

仙台 · Sendai

燒牛舌・芹菜鍋

仙台燒牛舌是切片牛舌烤熟來吃，適合安排正餐。想喝暖湯，可以找以日本芹菜入鍋的芹菜鍋；這類季節菜式要按出發日期查看餐牌。

附近景點

仙台城跡・一番町

車站・交通

仙台站・勾當台公園站

趕火車前可留在仙台站附近；晚上有時間逛市區，可以考慮一番町或勾當台公園一帶。

東北・全縣範圍

青森

青森 · Aomori · 青森県

蘋果甜品・海膽鮑魚湯（いちご煮）

青森除了蘋果，還有海鮮鄉土料理。いちご煮是以海膽和鮑魚煮成的清湯，名稱雖然像士多啤梨，材料卻是海鮮。想吃甜食，可以另留一餐試蘋果甜品。

先按青森市、弘前或八戶的行程選餐廳；想吃海膽鮑魚湯，要留意餐牌有沒有這道菜。

東北・全縣範圍

岩手

岩手 · Iwate · 岩手県

碗子蕎麥麵・盛岡炸醬麵

岩手的兩款麵食吃法很不同。碗子蕎麥麵以小碗逐份上桌，盛岡炸醬麵則把粗麵、肉味噌和青瓜拌勻來吃。想慢慢吃一碗麵，與想體驗小碗續添，可以分開考慮。

在盛岡找麵店時，先分清想吃碗子蕎麥麵還是炸醬麵；出發前看看供應方式和營業時間。

東北・全縣範圍

宮城

宮城 · Miyagi · 宮城県

仙台燒牛舌・芹菜鍋

宮城的仙台燒牛舌是把切片牛舌烤熟來吃。想喝暖湯，可以找以日本芹菜入鍋的芹菜鍋；這類季節菜式要按出發日期查看餐牌。

仙台站附近適合趕火車前吃飯；晚上想逛市中心，可以把一番町附近的餐廳放進行程。

東北・全縣範圍

秋田

秋田 · Akita · 秋田県

烤米棒（きりたんぽ）・稻庭烏冬

秋田的烤米棒是把搗過的飯裹在竹籤上烤，也會放進鍋物一起煮。稻庭烏冬則以幼細、順滑的麵條見稱，想吃米飯料理或清爽麵食，可以按口味選。

找烤米棒時，看看餐牌是燒烤還是鍋物；稻庭烏冬則可留意冷麵與熱麵的選擇。

東北・全縣範圍

山形

山形 · Yamagata · 山形県

芋煮・雞肉蕎麥麵

山形芋煮是以芋頭煮成的燉菜，肉類和調味會因地區而不同。雞肉蕎麥麵除了熱吃，也有知名的冷食版本，點餐前可以看看上桌方式。

山形縣內不同地方的芋煮做法有差異，按實際到訪城市找店，比只搜縣名更容易配合行程。

東北・全縣範圍

福島

福島 · Fukushima · 福島県

喜多方拉麵・醬汁豬扒飯

福島的美食常與城市連在一起：喜多方有拉麵，會津有醬汁豬扒飯。後者把沾上醬汁的豬扒放在飯上，與用雞蛋煮成的豬扒飯不同。

去喜多方可以安排拉麵，去會津則找醬汁豬扒飯；兩地的餐廳不要當成同一個市區。

關東

東京新宿

東京新宿 · Shinjuku, Tokyo · 新宿

拉麵・居酒屋料理

新宿有拉麵和居酒屋等用餐選擇。拉麵適合一人一碗，居酒屋則可以點不同菜式分享；先比較餐牌和座位安排，再按同行人數選。

附近景點

新宿御苑・歌舞伎町

車站・交通

新宿站・新宿三丁目站

新宿站出口很重要。去歌舞伎町或新宿御苑，可以選同一側的餐廳，減少穿越車站的時間。

關東

東京澀谷

東京澀谷 · Shibuya, Tokyo · 渋谷

燒鳥・拉麵

逛澀谷想吃一餐，可以按燒鳥或拉麵選店。燒鳥可逐串選雞肉部位，拉麵則可比較湯底和配料，先定預算再決定。

附近景點

澀谷十字路口・表參道

車站・交通

澀谷站・原宿站

澀谷購物後可在車站附近吃飯；若接着去原宿或表參道，也可以沿路另選餐廳。

關東

東京銀座

東京銀座 · Ginza, Tokyo · 銀座

江戶前壽司・天婦羅

銀座可以比較江戶前壽司和天婦羅餐廳。由簡單餐點到較長的套餐，用餐時間和價錢差距都可以很大，預約前要讀清菜單。

附近景點

銀座・歌舞伎座

車站・交通

銀座站・有樂町站

把午餐或晚餐配合銀座購物、歌舞伎座觀劇；回程用銀座站還是有樂町站，也會影響選店位置。

列表涵蓋中央區，選店時要再確認是否在銀座或有樂町行程附近。

關東

東京淺草

東京淺草 · Asakusa, Tokyo · 浅草

天婦羅・蒲燒鰻魚

淺草的天婦羅是裹粉炸海鮮或蔬菜，蒲燒鰻魚則是帶醬汁的烤魚。想吃炸物或魚飯，可以按口味及預算選餐廳。

附近景點

淺草寺・隅田川

車站・交通

淺草站・田原町站

逛完淺草寺可在寺院附近或淺草站方向吃飯；接着走隅田川，就選同一方向的餐廳。

列表涵蓋台東區，選店時要再確認地址是否在淺草附近。

關東

東京上野

東京上野 · Ueno, Tokyo · 上野

燒鳥・壽司

上野用餐可以比較燒鳥和壽司。燒鳥是烤雞肉串，壽司則把醋飯配魚鮮；想吃熟肉或海鮮，可以按同行者口味選。

附近景點

上野公園・阿美橫丁

車站・交通

上野站・御徒町站

逛上野公園後可在上野站附近休息吃飯；往阿美橫丁購物，就向御徒町站方向選店。

列表涵蓋台東區，選店時要再確認地址是否在上野或御徒町附近。

關東

東京站

東京站 · Tokyo Station · 東京駅

拉麵・壽司

東京站附近可以安排拉麵或壽司。趕新幹線前的一餐要考慮候位和步行時間；想慢慢吃套餐，則應留較充裕的空檔。

附近景點

丸之內・日本橋

車站・交通

東京站・日本橋站

選店前分清丸之內或八重洲出口；到日本橋吃飯時，也要留出返回月台的時間。

列表涵蓋千代田區，選店時要再確認與東京站出口的距離。

關東

橫濱

橫濱 · Yokohama · 横浜

燒賣・家系拉麵

橫濱的燒賣是蒸點心，家系拉麵則以豬骨和醬油調味的濃湯配麵。想吃幾件點心或一碗熱麵，可以按行程和食量選。

附近景點

港未來・山下公園

車站・交通

橫濱站・港未來站

港未來和山下公園附近適合配合海旁觀光；回東京前吃飯，可以改找橫濱站一帶。

關東・全縣範圍

茨城

茨城 · Ibaraki · 茨城県

鮟鱇魚鍋・常陸牛

茨城的鮟鱇魚鍋適合想吃熱騰騰海鮮鍋的一餐。常陸牛則是當地的牛肉品牌，海鮮與牛肉的選擇可以按同行者口味和預算決定。

想吃鮟鱇魚鍋，先問清到訪月份有沒有供應；找常陸牛時要看餐牌的產地與料理方式。

關東・全縣範圍

栃木

栃木 · Tochigi · 栃木県

宇都宮餃子・日光湯葉

宇都宮以餃子聞名，日光則可以吃湯葉。湯葉是加熱豆漿時形成的薄膜，口感和豆腐不同，逛日光時可以留意這道地方料理。

宇都宮餃子與日光湯葉位於不同旅遊路線，按當天去的城市安排用餐，不用特地折返。

關東・全縣範圍

群馬

群馬 · Gunma · 群馬県

水澤烏冬・寬麵蔬菜鍋（おっきりこみ）

群馬除了水澤烏冬，還有把寬麵與蔬菜同鍋煮的おっきりこみ。兩款都用小麥麵，但吃法和湯汁不同，想吃一碗熱湯麵時可以比較。

遊覽伊香保一帶時可找水澤烏冬；想吃寬麵蔬菜鍋，要按餐牌上的菜名確認。

關東・全縣範圍

埼玉

埼玉 · Saitama · 埼玉県

川越番薯小食・秩父大豬扒飯

川越的番薯小食適合逛街中途吃，秩父的大豬扒飯則是把大塊豬扒放在白飯上，適合作為正餐。兩款都在埼玉，但來自不同城市。

川越與秩父行程要分開看；先定當天去的地方，再選小食或坐下來吃的正餐。

關東・全縣範圍

千葉

千葉 · Chiba · 千葉県

味噌碎魚（なめろう）・花生料理

千葉的なめろう把魚肉、味噌和香味配料切碎拌勻，與切片刺身的味道及口感不同。花生也是當地特產，可以在小食和甜品中找到。

想吃碎魚料理，先看使用的魚和調味；生魚與花生是否適合同行者，也要在選店時考慮。

關東・全縣範圍

東京

東京 · Tokyo · 東京都

江戶前壽司・天婦羅

東京美食可以從江戶前壽司和天婦羅開始。壽司把醋飯與海鮮配在一起，天婦羅則把海鮮、蔬菜裹粉炸成香脆小件。由簡單一餐到套餐都有，先定預算和用餐時間會較容易選。

新宿、澀谷、銀座、淺草與上野的行程不同，先按酒店或下一站選區，再找餐廳。

關東・全縣範圍

神奈川

神奈川 · Kanagawa · 神奈川県

燒賣・家系拉麵

到神奈川的橫濱，可以吃蒸燒賣或家系拉麵。家系拉麵以豬骨湯配醬油味，湯底較濃；想吃蒸點心與想喝湯麵，可以分開安排。

逛港未來和山下公園時，可在海旁行程附近吃飯；回東京前則可考慮橫濱站一帶。

中部・北陸・富士山

河口湖・富士山

河口湖・富士山 · Kawaguchiko & Mount Fuji · 河口湖・富士山周辺

餺飥麵・吉田烏冬

河口湖一帶可以吃山梨的餺飥麵，用寬麵與蔬菜同煮。吉田烏冬則來自富士吉田，麵條較硬身，想試兩種麵的口感，可以分餐安排。

附近景點

河口湖・富士山觀景點

車站・交通

河口湖站・富士山站

湖邊觀光可在附近安排午餐；若旅館已包晚餐，訂另一餐之前要看清住宿內容。

中部・北陸・富士山

名古屋

名古屋 · Nagoya

鰻魚三食・味噌豬扒・雞翼

名古屋的鰻魚三食可以直接吃、加配料，再加湯汁變化口味。味噌豬扒配濃味噌醬，雞翼則適合分享；想吃飯或分着吃，可以按同行人數安排。

附近景點

名古屋城・大須商店街

車站・交通

名古屋站・榮站

名古屋站適合銜接新幹線；逛榮或大須商店街時，可以直接在該區吃飯。

中部・北陸・富士山

金澤

金澤 · Kanazawa · 金沢

治部煮・海鮮料理

金澤的治部煮常用鴨肉，湯汁略稠，是海鮮以外的暖菜選擇。魚料理則要按季節看餐牌，可以分別安排一餐燉菜和一餐魚鮮。

附近景點

兼六園・東茶屋街

車站・交通

金澤站・北鐵金澤站

兼六園、東茶屋街之間可預留吃飯時間；離開當天，在金澤站附近用餐較易接火車。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

新潟

新潟 · Niigata · 新潟県

布海苔蕎麥麵（へぎそば）・醬汁豬扒飯

新潟的へぎそば把海藻加入蕎麥麵糰，麵條較順滑有彈性。醬汁豬扒飯把豬扒沾上甜鹹醬汁再放在飯上，想吃麵或飯都有地方選擇。

比較蕎麥麵店和豬扒飯店時，先看份量與位置；不要把地方名菜當成每間餐廳都會供應。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

富山

富山 · Toyama · 富山県

鱒魚押壽司・白蝦

富山的鱒魚壽司是壓成形的押壽司，與一件件手握壽司不同。富山灣的白蝦也是地方特色，喜歡海鮮可以留意餐牌上的做法。

買押壽司作為途中一餐，或坐下來吃白蝦料理，所需時間不同；先配合列車和觀光安排。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

石川

石川 · Ishikawa · 石川県

治部煮・金澤海鮮

石川不只有海鮮。金澤的治部煮是略帶稠汁的燉菜，常用鴨肉；想吃暖菜，與想吃當季魚鮮，可以分成不同的一餐。

兼六園和東茶屋街之間可預留用餐時間；離開金澤當天，車站附近較方便銜接火車。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

福井

福井 · Fukui · 福井県

越前蕎麥麵・醬汁豬扒飯

越前蕎麥麵配上蘿蔔蓉，帶一點辛口，與一般蕎麥麵的味道不同。福井的醬汁豬扒飯則用沾醬豬扒配白飯，適合想吃得飽的一餐。

選蕎麥麵時留意蘿蔔蓉和冷熱吃法；想吃豬扒飯，可以比較豬扒數量與份量。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

山梨

山梨 · Yamanashi · 山梨県

餺飥麵（ほうとう）・吉田烏冬

山梨的餺飥麵把寬麵與蔬菜一起煮，適合想吃暖湯的一餐。富士吉田的吉田烏冬麵條較硬身有嚼勁，與餺飥麵是不同的口感。

河口湖住宿若已包晚餐，可以把地方麵食安排在午餐；富士吉田與湖邊餐廳的位置也要分清。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

長野

長野 · Nagano · 長野県

信州蕎麥麵・御燒（おやき）

長野的信州蕎麥麵適合作為正餐。御燒是在麵糰內包蔬菜或紅豆等餡料的小食，鹹甜都有，選購前先看看餡料。

信州範圍很廣，按長野市、松本或其他停留地找店；御燒適合留作步行途中小食。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

岐阜

岐阜 · Gifu · 岐阜県

飛驒牛・高山拉麵

到岐阜的飛驒地區，可以安排飛驒牛或高山拉麵。牛肉適合坐下來慢慢吃，高山拉麵則用幼細曲麵，想吃一碗麵時較易安排。

飛驒、高山與岐阜市的位置不同，先按住宿和交通路線選區，才比較牛肉套餐或麵店。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

靜岡

靜岡 · Shizuoka · 静岡県

蒲燒鰻魚・靜岡關東煮

濱松以鰻魚料理聞名，靜岡市則有地方關東煮，食材在顏色較深的湯汁中煮熟。同一縣內的美食，也要按實際去的城市安排。

想吃鰻魚可配合濱松行程；關東煮則按靜岡市餐廳位置找，不要只以縣名判斷距離。

中部・北陸・富士山・全縣範圍

愛知

愛知 · Aichi · 愛知県

鰻魚三食・味噌豬扒

愛知的名古屋名物包括鰻魚三食和味噌豬扒。鰻魚三食把切碎鰻魚放在飯上，可以直接吃，再加配料或湯汁轉換味道；味噌豬扒則配濃郁味噌醬。

按名古屋站、榮或其他到訪城市選餐廳；鰻魚餐與豬扒飯的價錢和用餐時間要分開比較。

關西

大阪難波・道頓堀

大阪難波・道頓堀 · Namba & Dotonbori, Osaka · 難波・道頓堀

章魚燒・大阪燒

難波和道頓堀可以沿途吃章魚燒，或坐下來吃大阪燒。章魚燒是小份圓形小食，大阪燒則用椰菜麵糊加配料，想吃小食還是正餐，可以先決定。

附近景點

道頓堀・黑門市場

車站・交通

難波站・日本橋站

先決定在道頓堀、黑門市場邊逛邊吃，還是預約正餐；去關西機場當天，要配合難波站列車時間。

關西

大阪梅田

大阪梅田 · Umeda, Osaka · 梅田

大阪燒・串炸

梅田可以找大阪燒或串炸。大阪燒適合當一份主餐，串炸則逐串點不同食材，想吃一份還是分享幾份，可以先與同行者商量。

附近景點

Grand Front Osaka・梅田藍天大廈

車站・交通

大阪站・梅田站・北新地站

大阪站、梅田站的商場和地下街相連，保存地址時也記下大廈名稱、樓層和入口。

關西

京都市

京都市 · Kyoto

湯豆腐・京都家常菜

在京都市想吃較清淡的午餐，可以考慮湯豆腐；想試幾款小碟菜，則可以找京都家常菜。菜式會用不同季節材料，預約前可先看當期菜單。

附近景點

祇園・錦市場・嵐山

車站・交通

京都站・祇園四條站

祇園與錦市場的午餐，可以跟嵐山一日遊分開安排；離開京都當天可考慮車站附近。

列表涵蓋京都府，選店時要再確認是否在京都市及當天觀光路線附近。

關西

神戶

神戶 · Kobe · 神戸

神戶牛・明石燒

到神戶想吃牛肉，可以先比較神戶牛菜單與預算。兵庫還有來自鄰市明石的明石燒，是軟身雞蛋麵糊包章魚，蘸湯來吃，不是神戶本地起源的菜式。

附近景點

北野異人館・神戶Harborland

車站・交通

三宮站・神戶站

三宮適合銜接市內交通；逛海旁後也可在神戶站附近用餐，選牛肉套餐時要留足時間。

關西

奈良市

奈良市 · Nara

柿葉壽司・茶粥

逛完奈良公園想吃地方料理，可以試柿葉壽司或茶粥。柿葉壽司先拆掉葉再吃，茶粥則是用茶煮米，兩種吃法很不同。

附近景點

奈良公園・東大寺

車站・交通

近鐵奈良站・奈良站

近鐵奈良站方便接奈良公園行程；回程若坐JR，要分清JR奈良站的位置。

關西・全縣範圍

三重

三重 · Mie · 三重県

伊勢烏冬・手捏壽司（てこね寿司）

伊勢烏冬以柔軟麵條見稱，不是硬身彈牙的類型。伊勢志摩的手捏壽司把醃過的魚肉配醋飯，想吃麵或魚飯可以按口味選。

遊覽伊勢志摩時可把烏冬或魚飯放進午餐；預約前查看餐廳是在伊勢市還是其他沿海地區。

關西・全縣範圍

滋賀

滋賀 · Shiga · 滋賀県

近江牛・鮒壽司

滋賀的近江牛適合想吃牛肉的一餐。鮒壽司則把魚與米發酵，酸味和香氣較明顯；名稱雖然有壽司，卻與鮮魚壽司很不同。

第一次吃鮒壽司，可以先了解發酵味道和份量；找近江牛則按餐牌確認品牌及料理方式。

關西・全縣範圍

京都

京都 · Kyoto · 京都府

湯豆腐・京都家常菜（おばんざい）

京都的湯豆腐把暖豆腐蘸醬來吃；京都家常菜則可以小碟形式吃不同食材，常見蔬菜和當季材料。除了較長的套餐，這些也是安排京都用餐的選擇。

祇園、錦市場與嵐山要分開安排；在觀光地附近吃飯，可以減少來回移動。

關西・全縣範圍

大阪

大阪 · Osaka · 大阪府

章魚燒・大阪燒

大阪的章魚燒是內有章魚的圓形小食，大阪燒則把椰菜、麵糊和配料放在鐵板上煎。想沿途吃點小食，或坐下吃一餐，可以按食量選。

難波、道頓堀適合逛街途中吃東西；住梅田則可先比較大阪站附近的餐廳。

關西・全縣範圍

兵庫

兵庫 · Hyogo · 兵庫県

神戶牛・明石燒

兵庫有神戶牛，也有來自明石的明石燒。明石燒用較多雞蛋的軟麵糊包章魚，蘸湯來吃，與淋醬汁的章魚燒不同。

神戶牛與明石燒來自不同城市；按神戶或明石的行程選店，並留意牛肉餐的預算。

關西・全縣範圍

奈良

奈良 · Nara · 奈良県

柿葉壽司・茶粥

奈良的柿葉壽司用柿葉包着小件壽司，吃時先拆掉葉。茶粥則以茶煮米成粥，是與壽司不同的一餐。

逛奈良公園後可在近鐵奈良站附近吃飯；回程若坐JR，要分清JR奈良站和近鐵奈良站。

關西・全縣範圍

和歌山

和歌山 · Wakayama · 和歌山県

和歌山拉麵・高菜葉飯糰（めはり寿司）

和歌山拉麵適合想吃一碗熱湯麵的時候。めはり寿司以高菜葉包米飯，雖然名稱有壽司，外形和吃法更接近飯糰。

走熊野古道前先安排午餐位置；也要看看住宿是否包晚餐，避免重複預約。

中國地方

廣島市

廣島市 · Hiroshima · 広島市

廣島燒・蠔料理

廣島市的廣島燒以分層方式煎麵糊、蔬菜與麵條，適合作為正餐。想另試蠔料理，先按出發季節查看有沒有相關菜單。

附近景點

和平紀念公園・本通商店街

車站・交通

廣島站・原爆圓頂前電車站

選廣島燒店可比較麵條和配料；從車站或和平紀念公園出發，按當天路線選用餐位置。

中國地方・全縣範圍

鳥取

鳥取 · Tottori · 鳥取県

松葉蟹・牛骨拉麵

松葉蟹是鳥取知名的冬季美食，要按出發月份查看供應。牛骨拉麵則以牛骨熬湯，與常見豬骨湯底不同。

為吃蟹而去的行程，訂枱時要連蟹餐菜單一起確認；其他季節可以另找牛骨拉麵。

中國地方・全縣範圍

島根

島根 · Shimane · 島根県

出雲蕎麥麵・宍道湖蜆

島根的出雲蕎麥麵適合安排在出雲一日遊。宍道湖蜆則是松江一帶的地方食材，想喝蜆湯或吃其他蜆料理，可留意餐牌。

出雲、松江與隱岐群島的餐廳位置不同；去離島前先確認地址是否在到訪的島上。

中國地方・全縣範圍

岡山

岡山 · Okayama · 岡山県

散壽司・津山內臟炒烏冬

岡山散壽司把多種配料放在醋飯上；津山內臟炒烏冬則把內臟和烏冬一起炒。喜歡內臟與想吃魚飯的同行者，可以分開考慮。

內臟炒烏冬可配合津山行程；若不吃內臟，散壽司是另一種地方選擇。

中國地方・全縣範圍

廣島

廣島 · Hiroshima · 広島県

廣島燒・蠔料理

廣島燒把麵糊、蔬菜和麵條逐層疊起來煎，與大阪燒拌在一起的做法不同。想再吃蠔，要按到訪季節查看有甚麼料理。

選廣島燒店時可以比較麵條與配料；蠔餐則要在訂枱前問清當季菜單。

中國地方・全縣範圍

山口

山口 · Yamaguchi · 山口県

河豚料理・瓦片蕎麥麵

山口的河豚料理有不同烹調方式，選套餐時要讀清菜單。瓦片蕎麥麵把麵放在熱瓦片上，與一般碗裝蕎麥麵的吃法不同。

想吃河豚先選料理方式與預算；找瓦片蕎麥麵時，可按餐牌照片確認上桌形式。

四國・全縣範圍

德島

德島 · Tokushima · 徳島県

德島拉麵・酢橘料理

德島拉麵的湯味會因店舖而不同，可以用餐牌和照片比較。酢橘是當地常用的柑橘，配在其他菜式旁邊時，可以試試酸香味。

先看拉麵湯底與配料再選店；想試酢橘，留意餐牌上有沒有相應菜式。

四國・全縣範圍

香川

香川 · Kagawa · 香川県

讚岐烏冬・紅豆麻糬雜煮

香川的讚岐烏冬以麵條口感見稱，可以比較冷熱吃法。紅豆麻糬雜煮把甜麻糬放在湯中，鹹甜組合與一般烏冬很不同。

高松或琴平可安排烏冬午餐；若接着乘船去小島，別把用餐時間擠到開船前。

四國・全縣範圍

愛媛

愛媛 · Ehime · 愛媛県

鯛魚飯・炸魚餅（じゃこ天）

愛媛的鯛魚飯有不同做法：有的把魚煮進飯裏，有的配生魚片。じゃこ天是炸魚餅，想吃小食也可以留意。

點鯛魚飯前先問清生熟做法，尤其同行者不吃生魚時，不能只看同一個菜名決定。

四國・全縣範圍

高知

高知 · Kochi · 高知県

炙燒鰹魚・番薯脆條

高知的炙燒鰹魚把魚表面燒熟，內裏仍保留生魚口感。番薯脆條則是甜味小食，可以留作逛街途中吃。

在高知市可安排鰹魚料理；不吃生魚的同行者應先了解做法，再選合適菜式。

九州

福岡博多

福岡博多 · Hakata, Fukuoka · 博多

博多拉麵・明太子

到博多可以先吃一碗幼麵配豬骨湯的博多拉麵。想吃白飯則可找明太子菜式，調味魚卵和拉麵湯底是兩種不同味道。

附近景點

博多站・博多運河城

車站・交通

博多站・祇園站

博多站附近方便到埗或出發當天吃飯；若要搭車，記得留出候位與返回月台的時間。

九州

福岡天神

福岡天神 · Tenjin, Fukuoka · 天神

博多拉麵・內臟鍋

天神與朋友吃晚餐，可以考慮把內臟和蔬菜同煮的內臟鍋。想一人吃一碗，博多拉麵則是另一選擇；先看同行者是否吃內臟。

附近景點

天神地下街・中洲

車站・交通

天神站・西鐵福岡（天神）站

天神購物後可直接在區內吃飯；想去中洲，也要看清餐廳是在河的哪一邊。

列表涵蓋福岡市中央區，選店時要再確認地址是否在天神附近。

九州

長崎市

長崎市 · Nagasaki

長崎雜燴麵・皿烏冬

長崎雜燴麵有湯，皿烏冬則配稠汁，麵可以是幼脆麵或粗麵。點餐時先分清想喝湯，還是想吃有脆口的麵。

附近景點

出島・哥拉巴園

車站・交通

長崎站・出島電車站

配合長崎站或新地中華街行程選店；全縣餐廳結果要再篩選，避免選到其他城市。

九州

熊本市

熊本市 · Kumamoto

馬肉刺身・辛子蓮藕

熊本市可以找到馬肉刺身和辛子蓮藕。前者是生馬肉，後者是填入芥末味噌的炸蓮藕，想吃熟菜的人要分清兩者。

附近景點

熊本城・櫻町

車站・交通

熊本站・通町筋電車站

逛熊本城或市中心後，可在通町筋一帶找餐廳；選店時看同行者是否接受生肉和芥末味。

九州

宮崎市

宮崎市 · Miyazaki

南蠻炸雞・宮崎牛

宮崎市的南蠻炸雞帶甜酸調味，常配他他醬；宮崎牛則可以另安排一餐肉料理。想吃簡單正餐或慢慢吃套餐，可以按當天時間選。

附近景點

青島・宮崎神宮

車站・交通

宮崎站・宮崎機場站

可先找宮崎站附近的餐廳，再按青島等觀光行程調整；牛肉餐要預留較充裕的用餐時間。

九州・全縣範圍

福岡

福岡 · Fukuoka · 福岡県

博多拉麵・明太子

博多拉麵用幼麵配豬骨湯，明太子則是帶調味的魚卵，可以配飯或其他菜式。福岡旅程可以各留一餐，不必每餐都吃拉麵。

按博多、天神的酒店與購物行程選餐廳；想吃明太子飯，要看餐牌是否有該菜式。

九州・全縣範圍

佐賀

佐賀 · Saga · 佐賀県

佐賀牛・呼子魷魚

佐賀牛適合安排一餐牛肉料理，呼子則以魷魚料理聞名。兩者的地點和用餐方式不同，可以按行程及預算選。

去呼子當天才安排當地魷魚餐；選佐賀牛餐廳前，可以先定每人預算再比較套餐。

九州・全縣範圍

長崎

長崎 · Nagasaki · 長崎県

長崎雜燴麵（ちゃんぽん）・皿烏冬

長崎雜燴麵把海鮮、蔬菜和麵條放在湯中；皿烏冬則把稠汁淋在麵上，有幼脆麵與粗麵版本。想喝湯或吃脆麵，可以先分清。

住長崎市就先找市內餐廳；全縣搜尋也會有佐世保或五島列島結果，要再確認地址。

九州・全縣範圍

熊本

熊本 · Kumamoto · 熊本県

馬肉刺身・辛子蓮藕

熊本馬肉刺身是生馬肉，辛子蓮藕則把芥末味噌填入蓮藕後裹粉炸熟，帶爽脆口感和辛味。生肉與熟菜的差別，會影響同行者選擇。

訂枱前看清是否有生肉或芥末；不吃這些食材的人，需要另選菜式。

九州・全縣範圍

大分

大分 · Oita · 大分県

雞肉天婦羅・麵片湯（だんご汁）

大分的雞肉天婦羅是裹粉炸雞，麵片湯則把麵片與蔬菜同煮。浸完溫泉想吃炸物，或想喝暖湯，可以按胃口選。

在別府或由布院泡溫泉後，可在停留地附近吃飯，不必為同一縣的餐廳來回跑。

九州・全縣範圍

宮崎

宮崎 · Miyazaki · 宮崎県

南蠻炸雞・宮崎牛

南蠻炸雞把炸雞配上甜酸調味，常見另加他他醬。宮崎牛則適合想慢慢吃肉料理的一餐，兩者可以按預算和用餐時間選。

南蠻炸雞的醬汁與配菜可先看照片；想吃牛肉則先比較套餐內容與價錢。

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鹿兒島

鹿兒島 · Kagoshima · 鹿児島県

黑豚料理・奄美雞飯

鹿兒島黑豚可以做豬扒或其他肉料理。奄美雞飯則把雞肉與配料放在飯上，再加湯汁，是來自奄美的地方料理。

先決定黑豚要吃炸豬扒還是其他做法；想吃奄美雞飯，要特別找有供應該菜的餐廳。

沖繩群島

沖繩本島

沖繩本島 · Okinawa Main Island · 沖縄本島

沖繩麵・苦瓜炒什錦

沖繩本島可以吃以小麥麵製作的沖繩麵，或帶苦味的苦瓜炒什錦。前者適合作為一碗湯麵，後者可配飯分享，按口味選就可以。

附近景點

國際通・北谷

車站・交通

那霸機場站・縣廳前站

本島自駕與那霸市內行程不同；預約前分清店舖地址，別把其他離島餐廳放進本島行程。

列表涵蓋沖繩縣，選店時要再確認地址是在本島，還是其他離島。

沖繩群島

石垣島

石垣島 · Ishigaki Island

八重山麵・石垣牛

石垣島的八重山麵是地方小麥湯麵，適合安排午餐。想在晚餐吃肉，可以另比較石垣牛菜單和預算。

附近景點

石垣港・川平灣

車站・交通

石垣港離島碼頭・石垣機場

可按石垣港或川平灣行程選店；若接着坐船，午餐要留出返回碼頭的時間。

沖繩群島

宮古島

宮古島 · Miyakojima

宮古麵・水雲海藻

宮古麵是島上的地方小麥麵食；水雲則是幼細可食用海藻，可以出現在小菜中。想吃一碗麵，再配一款海藻小菜，可以先看看餐牌。

附近景點

與那霸前濱海灘・伊良部大橋

車站・交通

宮古機場・平良港

按平良市區或海灘行程選店；沖繩全縣搜尋中要再確認地址是在宮古島。

這個連結開啟沖繩縣列表，未限定宮古島。請在平台選宮古島或核對店舖地址後，才提交預約。

沖繩群島・全縣範圍

沖繩

沖繩 · Okinawa · 沖縄県

沖繩麵・苦瓜炒什錦

沖繩麵用小麥麵，不是蕎麥麵；苦瓜炒什錦則帶苦瓜特有的苦味。喜歡湯麵或想配飯吃一碟炒菜，可以按口味選。

訂枱前先分清本島、石垣島與宮古島；同屬沖繩，不代表就在你住宿的島上。